伊斯蘭國家的飲食習(xí)慣
穆斯林是伊斯蘭教信徒的通稱。伊斯蘭國家主要指信奉該教的國家，他們的飲食習(xí)俗基本相同，并且，這種飲食習(xí)俗的形成與伊斯蘭教的教規(guī)有關(guān)。
在《古蘭經(jīng)》中，明文規(guī)定，凡是死物、血、豬肉以及非誦“安拉”之名宰殺的牲畜、禽類等4類為禁食物。公元7世紀(jì)穆罕默德創(chuàng)立伊斯蘭教時，承襲并發(fā)展了阿拉伯民族的一些古老習(xí)俗，并把它寫入教義成為教規(guī)。隨著伊斯蘭教的傳播，這也便成為世界伊斯蘭國家共同的飲食習(xí)俗。除不食豬葷外，穆斯林還有禁酒的習(xí)俗。
在穆斯林國家，左手被視為“不潔”的，因而吃飯時忌諱用左手。給客人端水、送茶也絕對不能用左手，否則，會被認(rèn)為是對客人的污辱?？傊?，穆斯林國家的飲食習(xí)俗原則是：“凈潔為相宜，污濁受禁止”。