說起馬，哈薩克斯坦的朋友首先會告訴你，馬和歌是哈薩克斯坦人的兩個翅膀。這句話道出了哈薩克斯坦人與馬的不解情緣。哈薩克斯坦人的愛馬情結(jié)源于其民族特性，他們的祖先千百年來過著逐水草而居的游牧生活。如今，哈薩克斯坦人幾乎都過上了定居生活，但是他們的愛馬情結(jié)至今沒有改變。

慶典沒馬會索然無味

哈薩克斯坦人與馬有著說不盡的淵源，他們稱自己是“馬背上的民族”、“世界上騎馬最多的人”，還為馬譜寫了不少贊歌，稱贊馬是哈薩克斯坦人最忠誠的朋友。

哈薩克斯坦人愛馬，一旦與之產(chǎn)生了感情，就會把它當(dāng)成家庭的一員。他們的生活離不開馬，沒有馬“參與”的任何重大活動都會變得索然無味。在喧囂的都市，馬也是一些重要慶?；顒拥摹爸鹘恰?。北京奧運會火炬在哈薩克斯坦前首都阿拉木圖傳遞時，最吸引人的一段就是火炬手騎馬傳遞。

草原文化塑造了愛馬情結(jié)

哈薩克斯坦人愛馬與其草原文化有關(guān)。在游牧?xí)r期，哈薩克斯坦人大部分時間在馬背上生活。無論男女老少都要騎馬，小孩剛剛學(xué)會走路，就開始學(xué)習(xí)騎馬，5 歲的時候還要舉行“騎馬禮”。在茫茫的草原上，哈薩克斯坦人騎著心愛的馬兒，馱著氈房，驅(qū)趕著羊群、馬群尋找最肥美的水草棲息。幾乎每個哈薩克斯坦人都必須配一匹馬，良種馬的多少也成了一個家庭富足和希望的標(biāo)志。

不僅如此，考古發(fā)現(xiàn)哈薩克斯坦人是最早馴馬者。至今，馬仍是哈薩克斯坦人“最好的朋友”。行駛在哈薩克斯坦大地上，隨處可以看到山坡上、河流旁牧民們騎著馬驅(qū)趕著羊群，在現(xiàn)代交通工具無法到達(dá)的地方，馬仍然是哈薩克斯坦人的主要交通工具。哈薩克斯坦人還把馬和毛氈帳篷印到了國徽上。

傳統(tǒng)美食離不開馬肉

哈薩克斯坦人愛馬，但并不忌諱吃馬肉。每到夏天，阿拉木圖滿城都飄著烤馬肉的香味。當(dāng)?shù)亓鱾髦环N非常詼諧的說法，世上最愛吃馬肉的是狼，其次就哈薩克斯坦人。這或許與過去風(fēng)餐露宿、居無定所的游牧生活有關(guān)，能量消耗過大，吃肉是最好的能量補充方式。

哈薩克斯坦傳統(tǒng)美食都與馬有關(guān)，最有特色是馬腸，把馬的腸子洗凈，將新鮮的馬肉切成條，加上鹽、味精和蒜泥灌到腸里，最后用牙簽把兩頭封住，用小火煮上幾個小時便可食用了。哈薩克斯坦人最鐘情的食品是種名叫“別什巴爾馬克”的熱湯面，是用大塊的去骨馬肉熬湯，然后在鮮美的湯中加入手搟面片。吃過之后便喝湯，人們根據(jù)自己的喜好，在湯中加入黑胡椒、自制的酸奶、磨成碎末的奶渣或是腌制的西紅柿。還有美味的馬奶酒，喝馬奶酒是有講究的，第一次不能喝太多，否則會引起不適反應(yīng)。用真皮制作的馬奶酒壺也是當(dāng)?shù)刂饕に嚻分弧?/p>