“七寶粥”

會昌客家風(fēng)俗中，自古以來就有在農(nóng)歷正月初七煮“七寶粥”的習(xí)俗。所謂“七寶粥”，就是用香菇、玉米、紅棗、金針菜、花紅豆、龍眼干、白米混在一鍋里煮，煮熟后用來拜“灶君菩薩”，俗稱“拜灶”，以祈求灶君保佑新年吉祥，人畜安康。初七晚餐沒有別的葷菜上桌，全家人就吃“七寶粥”。

為何選在年初七晚餐吃“七寶粥”呢？當(dāng)?shù)亓?xí)俗，從年初一晚上開始，用瓷燈盞裝上菜油或茶油，用七根燈草點(diǎn)燈，放在灶君神面前，名曰“點(diǎn)灶燈”，要日夜不息，連續(xù)點(diǎn)七天。到初七晚上“拜灶”時，要擺上三葷三素的供品，敬上線香、蠟燭，燃放爆竹拜謝灶君?！鞍菰睢敝螅f明新年已過，初八就不點(diǎn)“灶燈”了。

現(xiàn)在永隆、洞頭、中村、珠蘭、西江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)仍有農(nóng)戶沿襲此習(xí)俗。縣城有些餐館、小飲食店也按此法煮“七寶粥”或“八寶粥”，不過不是年初七煮，而是在夏季做早點(diǎn)時煮給顧客食用。

“天聾地啞”日

會昌客家人風(fēng)俗，農(nóng)歷正月二十日是“天聾地啞”日。究其由來，卻與客家人保護(hù)住宅環(huán)境有關(guān)。因住宅多傍山而建，正廳所依靠的后山便稱為“龍脈”?！褒埫}”的土地平常不能隨便挖掘，深忌破壞了“龍脈”而犯“沖”。但山土終年受雨水沖刷，泥沙淤塞屋后水溝，日積月累導(dǎo)致排水不良，勢必影響住宅安全。既要清淤整治以保平安，又不能犯忌壞了“龍脈”，于是就選取“天聾地啞”這一天來動土。

到農(nóng)歷正月二十日這天，全家男女老少齊上陣，填整山土，疏通溝渠，栽樹種竹，以保護(hù)“龍脈”形態(tài)完整。會昌麻州鎮(zhèn)以南的鄉(xiāng)村里都有這種習(xí)俗。以這一天為“天聾地啞”日的依據(jù)何在？老輩人也說不出所以然，但此習(xí)俗一直沿襲至今。現(xiàn)在看來，不管天聾不聾，地啞不啞，搞好住宅區(qū)的水土保養(yǎng)，維護(hù)好住宅區(qū)安全的做法無疑是正確的。