挪威是一個(gè)美麗的地方。這個(gè)被稱為是萬島之國(guó)的王國(guó)，綠色、幽謐、祥和，為我們這提供了視聽盛宴。在世界最適宜居住的城市評(píng)比中，挪威榜上有名。當(dāng)然，民以食為天，在這樣一個(gè)美麗的地方，食物是不是也如這景色，令人向往呢。沒錯(cuò)，這里的食物也是值得期待的?，F(xiàn)在，讓我來跟你說一下這里的美食吧。

首先要介紹的一定是海產(chǎn)品了，也不枉挪威如此之長(zhǎng)的海岸線。在挪威最盛產(chǎn)的魚類非黑鱈魚莫屬，這是挪威主要的食用魚類。因?yàn)檫@種魚類的產(chǎn)量很高，因此不用擔(dān)心會(huì)被撲捉完。當(dāng)?shù)氐木用駥?duì)這種魚類很迷戀。一般會(huì)捕捉很多回家，吃不完就會(huì)將它腌制或者干制，這兩種方法都可以長(zhǎng)時(shí)間保存黑鱈魚，并且，兩種方法風(fēng)味不同，但是都是頂尖味美。

與黑鱈魚的盛產(chǎn)不同，挪威的三文魚可是物以稀為貴的貴族魚。正是因?yàn)樵谂餐聂~不易捕捉，因此，挪威廚師對(duì)于如何處理烹飪?nèi)聂~是十分仔細(xì)的，如此一來，三文魚的美味便更加不可抵擋，如果有機(jī)會(huì)，不不妨去嘗嘗。

挪威是林木資源豐富的地方，因此各種動(dòng)植物也是富饒的。在挪威，像是牛肉、鹿肉、羊肉都是十分平常的食物。因此，不必?fù)?dān)心價(jià)格會(huì)很高。

挪威的飲食不同于中國(guó)，一般以冷食為主，當(dāng)然，晚餐的話會(huì)有熱菜。去挪威不同的季節(jié)也會(huì)有不同的美食。如果你在秋季去旅游，那么一定不能錯(cuò)過挪威的肉丸和燉羊肉，而如果你是冬天去旅游，那么你便有口福嘗到雪山鶉了。除此之外，每個(gè)季節(jié)都會(huì)提供的奶酪面包片和蜂窩餅一定不能錯(cuò)過，那是經(jīng)過時(shí)代考驗(yàn)的美食。

去挪威旅游，你一定會(huì)片場(chǎng)到各式各樣的香腸，然而我要特別推薦的是駝鹿香腸，這是挪威獨(dú)有的美味。不僅味道鮮美，容易保存，使用方法也很簡(jiǎn)單，你只需將香腸煎熟就可以食用了。挪威是個(gè)熱情開朗的國(guó)家，它接受來自四面八方的游客，并周到款待。

挪威美食主要有： 挪威蝦、菲鱒魚、單層三文治及各式啤酒。早餐份量充足，起士、熏鮭魚、雞蛋、麥片、面包、咖啡、紅茶等，午餐用得不多，晚餐可以品嘗燒烤馴鹿肉或雷鳥。平常日子多喜吃海鮮品、肉腸、熏魚、酸菜及各種乳制品。海鮮非常新鮮，絕對(duì)不許錯(cuò)過。吃海鮮有一個(gè)技巧，在海港城市如奧斯陸最好下午三、四點(diǎn)左右到碼頭，如果看到回航的船只不妨詢問一下有無新鮮海鮮販?zhǔn)?，運(yùn)氣好的話，說不定可以買到便宜的生猛海鮮。另外，挪威的煙熏鮭魚、白灼蝦和鱈魚，都非常有名。

美食介紹

挪威國(guó)土面積雖不大，卻是世界上海岸線最長(zhǎng)的國(guó)家之一。挪威深不見底的峽灣、冰冷清澈的流水舉世聞名。因此，捕撈和烹飪優(yōu)質(zhì)的魚類理所當(dāng)然地成為了挪威文化中非常重要的一部分。過去，挪威曾是世界最大的鱈魚干出口國(guó)，現(xiàn)在則是新鮮三文魚和北極鱈魚的出口大國(guó)。

挪威的森林和山區(qū)盛產(chǎn)野生漿果和水果，這些都是制作果醬、果汁和甜品的重要材料。其中最受歡迎的是云莓拌入生奶油制成的甜品multekrem?，F(xiàn)在，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的奶酪、肉類、谷物和蔬菜受到越來越多人的喜愛，這些曾經(jīng)在小農(nóng)場(chǎng)和山區(qū)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的食材，已然走進(jìn)了千家萬戶。

雖然在一年一度的狩獵中，人們能夠捕獲野鵝、鹿和馴鹿等野味，但挪威人最常食用的肉類當(dāng)屬羊肉。

腌肉可謂是挪威特色美食，其中最具特色的是fenal?r，即風(fēng)干咸羊腿。秋天，人們則喜歡食用f?rik?l，這是一種有羊肉、卷心菜和胡椒粒燜煮而成的菜肴。

焦糖色的挪威棕色羊奶酪（brunost，即棕色乳清奶酪）味道香甜濃烈，是挪威最為典型的美食，搭配優(yōu)質(zhì)面包或挪威華夫餅食用，別有一番風(fēng)味。在挪威著名越野滑雪道邊或山峰上常能見到的暖意濃濃的木制小屋，其中會(huì)供應(yīng)這種食物，美食與美景可謂相得益彰。

特色節(jié)日美食

Ribbe：即烤五花肉。人們常搭配德國(guó)酸菜、煮土豆、香腸、肉圓和肉汁一起食用。60%的挪威家庭都會(huì)在圣誕節(jié)享用Ribbe，特倫德拉格和挪威東部的家庭尤其喜愛這道菜。

Pinnekj?tt：風(fēng)干腌羊肋排，有些地方還會(huì)采用煙熏的方法制作這道菜。Pinnekj?tt的字面意思是樹枝蒸肉，這是因?yàn)榕餐肆?xí)慣

Pinnekj?tt放在樺樹枝蒸制。這道菜在挪威人平安夜最受喜愛菜肴中排名第二，西海岸的人民尤其熱衷于Pinnekj?tt。

堿漬魚（Lutefisk）：以前，挪威人常使用堿水保存鱈魚干。人們將浸泡過的魚干撈出洗凈放入烤箱中烹制，搭配上土豆、培根、豆泥和芥末，美味無窮。

Multekrem：云莓拌入生奶油制成的甜品。

Sm?kaker：按照傳統(tǒng)，挪威家庭在圣誕節(jié)要制作七種不同的餅干和曲奇。其中，姜餅（姜餅人）可能是最受人們喜愛的一種。

阿夸維特（Aquavit）：阿夸維特是挪威國(guó)酒。這種烈酒的主要原料是馬鈴薯，再加入葛縷子籽、茴芹、蒔蘿、茴香和芫荽等植物。此酒非常適合在圣誕大餐上飲用。

格洛格：挪威人也喜歡香甜熱酒。和其他國(guó)家不同，挪威的格洛格中沒有加入草本香料，而是混入了糖漿、干杏仁和葡萄干，風(fēng)味別具一格。

挪威就是這樣一個(gè)將傳統(tǒng)食材和現(xiàn)代烹飪方式完美融合的地方。

不容錯(cuò)過的挪威4大美味特餐

蘇打魚

奧斯陸所有的餐廳都會(huì)制作一種叫“蘇打魚”的名菜。制作蘇打魚，先要將挪威特產(chǎn)三文魚放在堿性汁液里腌兩天，等到魚肉軟到手指足可以輕易插入時(shí)取出，再將魚肉在清水中泡幾天，使所有的腌堿液從魚肉中排出。

做蘇打魚時(shí)，把腌鮭魚切成片，先用涼水沖半個(gè)小時(shí)，然后放入液開的鹽水中煮，魚肉將熟時(shí)，將鍋移走，讓魚片在開水中浸泡5分鐘。最后，把魚片裝盤，澆上熟豬油，配以黃豆泥、土豆、芥末醬及小薄餅或烙餅，一道美味的挪威特產(chǎn)蘇打魚便做成了。

臘火腿

“Spekemat”臘肉通常是做成火腿和香腸的干肉，是深受喜愛的夏季食品。她往往還要配上干脆薄面片、酸奶油和炒雞蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一兩杯阿夸威特(挪威白酒)同時(shí)下肚，那才是美味過癮。

鱒魚舌

挪威最北端的魚湯、鱒魚舌頭和鰈魚腦漿，恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。

羊奶酪

棕色的羊奶酪是道地的挪威風(fēng)味。這種甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但卻是挪威男女老少的真愛。

挪威美食：三文魚的故鄉(xiāng)

挪威海域地處大西洋暖流和北極寒流交匯處，自古以來就是歐洲著名的漁場(chǎng)。漁產(chǎn)品是挪威繼石油之外第二大出口產(chǎn)品。挪威海洋的溫度十分適宜人工養(yǎng)殖三文魚，三文魚年產(chǎn)量超過90萬噸，占全球人工養(yǎng)殖量的55%，居世界第一，被稱為三文魚之鄉(xiāng)，為挪威賺取了大量外匯。三文魚色澤紅潤(rùn)，味道鮮美，很受中國(guó)消費(fèi)者的青睞，中國(guó)正日益成為挪威出口三文魚的重要市場(chǎng)。

四季不同的菜譜

挪威大眾的口味，隨著季節(jié)的變化鐘情不同的菜譜。夏季的一道美食是清涼爽口的水煮三文魚配土豆。秋季家家戶戶最喜歡一道拿手好菜是“洋白菜燉羊肉”配米飯或烤面包。這是一道傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土雜燴，類似于我國(guó)東北的大燴菜。這道菜在挪威很流行，也很受歡迎。大家團(tuán)聚在一起共進(jìn)晚餐，邊吃邊聊，也是挪威食文化的重要體現(xiàn)。春天喜食鹿肉，配奶油沙拉。這是用挪威馴鹿制作的一道美味佳肴，顏色酷似煎牛排，但比牛排肉略粗，口感很好。