加納是個(gè)盛產(chǎn)木薯、大蕉、玉米，以及少量大米的地方。他們平時(shí)多用上述原料加工成不同的主食品種。他們愛(ài)吃烤全羊(其烹制方法是先去毛、脫蹄，然后開(kāi)膛凈腹，再將羊身涂上佐料，用一根長(zhǎng)鐵棍從嘴到尾穿起來(lái)，再把其架在火上反復(fù)烘烤至熟)。因其肉質(zhì)鮮嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受歡迎。加納以盛產(chǎn)可可而聞名世界。人們都稱其為“可可故鄉(xiāng)”。因此，人們都極為愛(ài)喝可可飲料的。加納的上層人士的生活飲食，一般都傾向于英、法。所以，在社交場(chǎng)合他們大多都喜歡西歐菜式。但其對(duì)中餐菜肴也售加欣賞。他們一般用餐都習(xí)慣使用西式餐具，愛(ài)使刀叉用餐；但絕大多數(shù)的平民卻都習(xí)慣以民墳的方式抓食用飯。

濃湯是每個(gè)加納家庭飯桌上最常見(jiàn)的食品，配上土豆和米團(tuán)就是加納人的一頓飯了。另外一個(gè)常見(jiàn)的食品就是Fufu，里面含有木薯、山藥、車前草，其實(shí)它也是濃湯的一種，是把以上材料搗碎、往鍋里加水煮成的。Fufu是非洲西部國(guó)家最普遍的食品之一，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。有的時(shí)候人們?cè)谏厦婕由宵c(diǎn)果醬或其他的點(diǎn)綴物，就是一道主菜了。Fufu的原料主要就是木薯，但是也可以添加大米、山藥以及土豆泥。

在街邊攤上有很多食物可以充饑，目前很受歡迎的一種甜點(diǎn)是用紅辣椒和生姜調(diào)味的油炸車前草。通常人們會(huì)配上一杯由玉米制成飲料，叫askenkee，這種飲料不含酒精，并且可以提神養(yǎng)腦。

在加納每個(gè)節(jié)日或慶典上，人們通常會(huì)吃一種叫oto的食物，同時(shí)人們還會(huì)配上煮硬了的雞蛋一起吃，如果是為官方儀式而準(zhǔn)備，那么oto里面就不放洋蔥和西紅柿。

加納還有一種“食物”很有名，那就是可可粉，可可粉主要是用來(lái)制造巧克力的，是加納最主要的出口商品。

在加納，黑人百姓的日常飲食是很簡(jiǎn)單的。他們通常是吃米飯或?qū)⑸竺讚缴纤谑手恤┏煞蹐F(tuán)狀，而后上鍋蒸成類似我國(guó)南方的糍粑一樣的東西，當(dāng)?shù)厝私凶觥癒ENKEN ”“FUFU ”，老百姓就是吃這種食品就著辣椒醬當(dāng)飯。據(jù)說(shuō)這種食品特別耐消化，黑人一天只吃一頓飯，而不覺(jué)著餓。在首都阿克拉的大街上幾乎沒(méi)有當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)的餐館，多數(shù)餐館都是韓國(guó)人和中國(guó)人開(kāi)辦的，尤其比較有名氣的餐館都是中國(guó)大陸人和香港人開(kāi)辦的，這些餐館主要是經(jīng)營(yíng)我國(guó)的粵菜，價(jià)格不菲，一般黑人百姓是去不起這些餐館的。比較大眾化的餐館主要是經(jīng)營(yíng)一些炸雞炒飯、比薩餅等，這些食品一般25000至45000塞地一份，相當(dāng)于我們的25至40元人民幣(一個(gè)工人一個(gè)月的月薪也就是300000至500000塞地)，老百姓偶爾光顧一次還能承受。在阿克拉和特馬的大街上時(shí)常會(huì)看到黑人制作烤香蕉、烤魚(yú)、烤牛羊肉的小攤，飄著誘人的香氣，這些小吃倒是老百姓的至愛(ài)，時(shí)有顧客到小攤上購(gòu)買這些小吃．

加納人在飲食嗜好上如下特點(diǎn)：

1、注重 講究菜肴味香濃郁，注重用餐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

2、口味 一般不喜太咸，偏愛(ài)辣味。

3、主食 以面為主，也喜歡吃米飯。

4、副食 愛(ài)吃牛肉、羊肉、豬肉、雞、魚(yú)、蝦及蛋類等；蔬菜喜歡黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、西紅柿等；調(diào)料喜用椰子油、棕櫚油、丁香、玉果、胡椒、辣椒等。

5、制法 對(duì)烤、燒、扒、蒸等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。

6、中餐 喜愛(ài)中國(guó)的川菜、京菜。

7、菜譜 很欣賞宮保雞丁、手抓羊肉、烤全羊、香酥雞、扒肘子、串烤羊肉、干燒魚(yú)、米粉蒸肉、北京烤鴨、魚(yú)香肉絲等風(fēng)味菜肴。

8、水酒 喜歡飲啤酒；尤其嗜好飲可可、咖啡和綠茶也是他們適宜的馀料品種。

9、果品 愛(ài)吃香蕉、西瓜、哈蜜瓜、芒果、椰子等水果；干果偏愛(ài)花生米，腰果等。

小知識(shí)：

加納是非洲西部的一個(gè)國(guó)家，位于非洲西部、幾內(nèi)亞灣北岸，西鄰科特迪瓦，北接布基納法索，東毗多哥，南瀕大西洋，海岸線長(zhǎng)約562公里。地形南北長(zhǎng)、東西窄。全境大部地區(qū)為平原，東部有阿克瓦皮姆山脈，南部有夸胡高原，北部有甘巴加陡崖。最高峰杰博博山海拔876米。