湯加人待客的食物十分豐富，有木薯、芋頭、芭蕉、面包果、香蕉、椰子、地瓜，各種熱帶蔬菜以及豬肉、雞肉等。招待客人的餐桌上擺著各種富有當(dāng)?shù)靥厣牟穗?，有烤豬、炸雞、燜大蝦、各種應(yīng)時蔬菜以及椰汁拌生魚、烤香蕉、蒸擯榔、烤芋頭、熱帶水果等。最引人注目的是烤全豬，而全豬宴是湯加最隆重的迎賓宴。男人們都在頭上、身上裝上各種飾特，腰間系著“拉伐拉伐”草裙，或再加圍一條腰席作為迎賓的盛裝。婦女們則都在頭上勁上等處戴上各種鮮花作裝飾。經(jīng)過柴火烤制的整只小豬，表皮焦脆里面鮮嫩。賓***地而坐，首先由貴族長者用湯加語作祈禱，然后由女主人用鋒利的刀切下第一片獻(xiàn)給主人先嘗，接著眾人一起動手開始享用。

通常，席間還要由姑娘、小伙子們進(jìn)行精彩的歌舞演出，以助食興，并為宴會增加熱烈的氣氛。湯加人還有向遠(yuǎn)道而來的賓客敬獻(xiàn)“卡瓦酒”的習(xí)俗。他們的這種習(xí)俗同斐濟(jì)人一樣，飲“卡瓦酒”時，要伴有禮節(jié)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳袷x式，一般他們在各種迎送賓客的儀式上，都少不了獻(xiàn)“卡瓦酒”這種傳統(tǒng)禮儀。湯加人的審美觀極為特殊。他們無論男女老幼都習(xí)慣“以胖為美”、“以胖為榮”、“以胖為貴”、“以胖而自豪”。他們認(rèn)為越是標(biāo)致的女子，就應(yīng)越肥胖，脖子越應(yīng)粗短。有些肥胖稍差的婦女，為了增加姿色，往往在腰間纏上大量的布來假扮肥腰。湯加王國有一個最胖的人，體重高達(dá)196.76公斤。他們在打招呼時，一般都慣于呼名而不稱姓，認(rèn)為這樣更顯的親切。

湯加人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：

1、注重 用餐講究素多肉少，注重菜肴豐盛量大。

2、口味 一般不喜太咸，愛甜、酸味道。

3、主食 以薯類為主食，也喜歡品嘗面制食品。

4、副食 愛吃豬肉、羊肉、鯨肉、魚、雞、鴨、蛋類等；蔬菜喜歡芋頭、卷心菜、黃瓜、西紅柿、南瓜等蔬菜；調(diào)料喜用棕櫚油、胡椒粉、鹽等。

5、制法 對烤、炒、燒、扒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

6、中餐 喜愛中國的素菜、魯菜、粵菜。

7、菜譜 很欣賞大拼盤、烤乳豬、冬瓜盅、鼎湖上素、羅漢齋、糖醋魚、德州扒雞、火靠大蝦、果汁魚球、手抓羊肉等風(fēng)味菜肴。

8、水酒 喜歡當(dāng)?shù)氐摹翱ㄍ呔啤?名為酒實(shí)為飲料)；愛喝果子汁、椰子汁、可可等飼料、喜歡飲綠茶。

9、果品 愛吃椰子、青香蕉、瓜類、菠蘿等水果；干果很愛吃花生米等。