農歷的八月別稱很多，在古代被稱為仲秋、酉月、桂月、正秋、中秋、爽月、桂秋、壯月、金桂、獲月、葉月、柘月、雁來月、秋風月、大清月、紅染月等等。

其中，仲秋是最常見的稱呼之一，因為它處于秋季三個月中間的一個月。酉月也是常見的稱呼之一，“酉”在十二地支中排行第八，與“月”相配，所以被稱為“酉月”。

總之，對于農歷八月的每一個稱謂都有著一定的說法，這也充分反映了我國的豐富歷史和文化背景，尤其八月十五中秋節(jié)家家團圓的歡樂氣氛讓八月顯得更加多姿多彩。

當然，也有著很多的神話傳說和歷史故事流傳下來，因此，也就有著很多的習俗和講究，比如、吃月餅、賞月、祭月等等，這也充分反映了人們對這個季節(jié)的感受和想象，以及人們祈愿家庭幸福，平安健康的美好愿望。

那么，老話說“八月初三掃東廚，一年四季保平安”，這是什么意思呢？八月初三是啥日子？為什么要掃東廚？什么是東廚、有啥說法？

“東廚”的說法

“東廚”也就是指廚房，在我國古代，建房也是很講究的，住房多是坐北向南，人們認為，也只有居住坐北向南的房屋才符合人們的居住環(huán)境。其實，這也難怪，畢竟古代經濟落后，在寒冷的冬天，沒有像現在一樣的保暖取暖設施，人們只能夠以自然條件扺御寒冷的侵襲。

由于天冷多刮西北風，人們居住坐北向南的房屋，一方面可以抵擋北風的侵襲，另一方面也可以得到充分的光照，因此，坐北向南的房屋也成了人們居住最佳的選擇。那么，廚房也就只能在東、南、西這三個方位，之所以把廚房稱為“東廚”，其實原因也很簡單。

按方位來說，北面是正房，如果把廚房放西面，由于冬天西北風很容易吹入煙囪讓氣流倒旋，至使屋內濃煙不斷，火勢也不旺；而坐南向北做廚房，很少見到陽光，至使室內光線不足，陰暗潮濕，因此，也只有把廚房選擇在宅院的東面，所以也稱“東廚”。

八月初三“灶王誕辰”

常言道“民以食為天”，古人又很信服神靈的存在，他們認為，廚房是由灶神主宰著的，廚房又在東面的位置，因此，人們把“灶神”也稱為“東廚司命”。

“灶神”在民間稱“東廚灶君司命”，又稱“灶王爺”，以前基本上家家戶戶的廚房都供有灶王爺神位。據說“灶神”主管著一家的吉兇禍福，帶有隨侍二神，一神手中捧一個罐子，據說這兩個罐子一個裝善、一個裝惡，做了好事就記下來存進善罐，做了壞事就記下?來存進惡罐。“惡貫滿盈”這句成語據說就是由此而來，意思就是說做了太多的壞事，罐子都裝不下了。

待到一年的年底，“灶王爺”便以此善惡去天庭匯報讓玉帝評判，然后或降?；蚴菓土P。這在古代可是沒人敢得罪灶王爺的，一些做惡事的人也只能偷偷地去做，唯恐灶王知道，降下災難。

也因此，人們在年底祭灶時，多會以糖果或甜食來祭灶王爺，寓意“灶王爺”能嘴巴甜甜地在玉帝面前多說些好話，所以，“灶王爺”的神像兩側配的對聯為“上天言好事，下界保平安”，橫批：一家之主。

由此可見，“灶王”是很受人們尊重和敬畏的，具體“灶王爺”是誰，當然也有著不少的傳說，不過，農歷八月初三卻是民間普遍認為的“灶王”誕辰日。

生日是一件大喜事，需要的是干凈衛(wèi)生，處處充滿溫馨的所在，我們平常一個人過生日都是相當地隆重，更何況這天是“東廚灶君司命”這位“一家之主”的神靈的誕辰，因此，在農歷八月初三這天，不少的人們，便會早早地起來，把廚房打掃的干干凈凈，以此表示對“灶王的尊重，希望“灶王”在誕辰之日能夠開開心心地，同時也希望“灶王”能夠給家中帶來平安吉祥，因此，也就有了“八月初三掃東廚，一年四季保平安”的說法。

雖然民間認為的八月初三是灶王的誕辰只是一種傳說，但這也給人們帶來一種新的啟示，搞好環(huán)境衛(wèi)生是一方面，八月十五中秋節(jié)各地飲食又多種多樣，在飲食方面一定要注意飲食衛(wèi)生，同時購買時也要注意，以防食品過期變質?！鞍嗽鲁跞龗邧|廚，一年四季保平安”這句話的主要目的就是，要想一年四季平安健康，一定要多做善事，時時注意衛(wèi)生。