緬甸的餐飲禮儀
各國文化風(fēng)俗不同,餐桌禮儀也會(huì)有所不同。其中緬甸的用餐禮儀較為特殊。
緬甸人以大米為主食,不愛吃豬肉、狗肉和動(dòng)物內(nèi)臟,佛家人可食肉但不得殺生。
緬甸人的口味偏好酸、辣、甜,中西餐皆食,尤愛中國的川菜。他們習(xí)慣一日兩餐,即上午9點(diǎn)與下午5點(diǎn),中間吃些點(diǎn)心。緬甸人的主食是米飯、面條。副食有雞、魚、蝦、雞蛋、豬肉以及洋蔥、空心菜等。
緬甸人不吃牛肉,不買活雞、活魚吃。吃魚只喜歡吃淡水魚,如她魚、黑魚、鯨魚等。緬甸人每餐必吃的一個(gè)菜是炸蝦醬,他們說;“沒有魚蝦醬,就不吃飯?!?/p>
緬甸的飲食有六大特點(diǎn):辣味濃、油膩大、炸食多、拌菜多、酸菜多、椰子和棕糖食品多。
進(jìn)餐時(shí)不用筷子,只有在待客時(shí),才會(huì)預(yù)備刀叉。在用餐時(shí),緬甸人主要以手抓食。大家圍坐在一張矮桌前,每人面前放一碗清水,進(jìn)餐者讓手指在清水中洗凈,用方巾擦干,然后用手指抓取食物?,F(xiàn)在有些家庭也使用中式調(diào)羹。
在用餐過程中有許多講究:緬甸人大都講究飯菜上齊后才可開始用餐。
入座時(shí),要按男右女左的習(xí)俗入座;端飯菜時(shí),不能越過用餐者的頭頂往桌子上放;尤其是抓食飯菜時(shí),僅可使用右手,忌用左手。唯有父母、來賓開始進(jìn)食后,子女、主人才能跟進(jìn);吃飯的時(shí)候,不允許講令人作嘔的話。發(fā)現(xiàn)飯菜之中有臟東西時(shí),要悄然處理,不應(yīng)當(dāng)聲張。