提起呂訥堡，人們總會(huì)想起德國(guó)最大的草原——呂訥堡草原。不過(guò)，對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，他們更愿意稱呂訥堡為“德國(guó)鹽都”。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，呂訥堡的歷史就像一部千年“鹽史”。

鹽無(wú)處不在

呂訥堡位于德國(guó)北部下薩克森州的伊爾梅瑙河畔，處在德國(guó)最大的自然保護(hù)區(qū)———呂訥堡草原的環(huán)抱之中，距漢堡僅40分鐘車程，人口約6.5萬(wàn)。

一走進(jìn)這個(gè)城市，立刻感到鹽無(wú)處不在。各個(gè)商店販賣著五顏六色的鹽紀(jì)念品。城市各處豎立著有關(guān)鹽的雕塑。呂訥堡還把公元956年投產(chǎn)的鹽礦礦山改建成了鹽礦博物館。

博物館雖然不大，但展品豐富多彩。在這里可以直觀地了解到一切同鹽有關(guān)的東西，以及鹽對(duì)呂訥堡城市發(fā)展的影響。原來(lái)，呂訥堡的歷史要追溯到1000多年前。當(dāng)時(shí)人們?cè)诖说匕l(fā)現(xiàn)了鹽礦，并進(jìn)行開(kāi)采。在中世紀(jì)，鹽是唯一的食物防腐劑，被稱為“白色金子”。人們用鹽制作了腌肉和腌魚，使得運(yùn)輸和經(jīng)銷都變得相當(dāng)方便。

值得一提的是，德國(guó)漢堡和呂貝克之間的頻繁的“鹽路”貿(mào)易也促成漢薩同盟的創(chuàng)立。呂訥堡作為興旺發(fā)達(dá)的鹽產(chǎn)地，成了這條著名“鹽路”的起點(diǎn)。人們從這里把鹽運(yùn)往呂貝克，再裝船運(yùn)往北歐各國(guó)?！鞍咨慕鹱印苯o這個(gè)城市帶來(lái)了巨大的財(cái)富和整個(gè)中世紀(jì)的繁榮。

那時(shí)包括著名的古典音樂(lè)大師約翰·塞巴斯蒂安·巴赫在內(nèi)的一些人紛紛來(lái)到這里求學(xué)、工作或生活。一直持續(xù)到20世紀(jì)80年代，呂訥堡的采鹽業(yè)才被禁止。德國(guó)錫根大學(xué)魏特霍夫特教授說(shuō)，呂訥堡的鹽業(yè)使德國(guó)人口和貿(mào)易大幅增長(zhǎng)，使新的市場(chǎng)得以開(kāi)發(fā)，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)思想和新的經(jīng)濟(jì)秩序的變革。

家家掛著鹽袋子

“白色金子”為呂訥堡帶來(lái)了滾滾財(cái)源，至今仍能從那些已有幾百年歷史的老建筑中感受到。當(dāng)?shù)厝说慕ǚ靠陬^禪是“不要摳摳搜搜，要大大方方”。當(dāng)?shù)胤孔拥纳綁痛箝T都用雕刻的人獸像以及幾何圖形進(jìn)行了精心裝飾。帶有欄桿的陽(yáng)臺(tái)伸出房子的墻體之外，樓房拐角處凸出的挑樓好像對(duì)著行人迎面而來(lái)。不過(guò)，因?yàn)槿藗儾粩嗟貜耐恋乩锾崛←}，過(guò)度的開(kāi)采導(dǎo)致地面松動(dòng)和下陷，這樣許多建筑都向旁邊傾斜。墻面也呈現(xiàn)出了“啤酒肚”的有趣現(xiàn)象。

如今“鹽”仍然是當(dāng)?shù)厝说纳钪黝}。他們不僅喜歡吃本土品牌的鹽，還用于清除房間里的紅葡萄酒痕跡。當(dāng)?shù)厝诉€把鹽作為避邪保平安的吉祥物。商店里賣各種吉祥鹽袋。在搬進(jìn)新房子時(shí)，他們也相信鹽和面包能帶來(lái)好運(yùn)，用于抵擋鬼魔。

各種各樣的鹽

在小城行走，處處可見(jiàn)“鹽物”。位于伊爾梅瑙河畔的起重機(jī)，就是當(dāng)年用來(lái)吊裝鹽的。早在1346年的歷史文獻(xiàn)中就被提及。

城市里最顯眼的地方是各種鹽主題公園。在一些主題公園人們?nèi)耸忠淮b精美的鹽，這是買門票的時(shí)候贈(zèng)送的。這里還有1980年后還在運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代鹽廠。一些制鹽作坊也在迎接客人，記者也親手試驗(yàn)一下，戴著蛤蟆鏡，穿著全套防護(hù)服。按照中世紀(jì)方法熬鹽，了解制鹽方法，進(jìn)一步體會(huì)鹽工的辛苦。

呂訥堡還經(jīng)常舉辦各種和鹽有關(guān)的慶?；顒?dòng)。最有名的就是制鹽師節(jié)和石楠花節(jié)。制鹽師節(jié)有600多年歷史，是德國(guó)盛大的民間節(jié)日。

作為游客，在這里可以買到與眾不同的鹽：比如按顏色分，就有紅、綠等多種顏色的鹽；按用途分，有食鹽、用于泡澡的鹽、可以治皮膚病的藥鹽等等。

此外，不能不提的是呂訥堡的特色鹽巧克力，呂訥堡人在巧克力上還撒滿了晶瑩的鹽花，這種夾雜著咸與甜還有巧克力特有口味的甜品非常具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>

在當(dāng)?shù)卦S多療養(yǎng)中心可以進(jìn)行鹽水浴。在城西的鹽泉，1907年辟為療養(yǎng)公園，園內(nèi)的療養(yǎng)院，設(shè)人工波浪浴場(chǎng)和鹽水浴場(chǎng)。