浙江義烏春節(jié)傳統(tǒng)文化習俗
義烏歷史悠久,文化底蘊深厚。這里的春節(jié)文化習俗保存完好并傳承至今,這些習俗無論原意是慶?;蚣漓?,都并非單純改善生活,而是彰顯傳統(tǒng)文化的韻味,以營造大家共同歡樂為主旨。
正月初一上墳
正月初一舊稱元日或元旦,民國時期稱“年節(jié)”。舊縣志載:“元日前夕,灑掃室堂及庭。(元旦)五鼓興,設香燭,男女禮拜上下神祗。陳果餌酒饌,祀其先序,拜尊長。男子出拜宗族親戚鄰里,謂之賀歲。家家具酒食相延款待。”
義烏有“三天清明四天年”之諺。通常年初一清晨,家主率全家大小,手攜燈籠,在香案、祖像、灶君前上香,然后大開中門,貼“開門見喜”紅紙條于門框。朝東方(或喜神方)禮拜,插香于門框,放一串小火炮,置燈籠于鑊灶煙囪背,然后把門關上。早餐為面或羹,加上米粽,稱“耕耕種種”,有的早餐吃年糕,取吉年年高升。早飯后,男人攜燈籠去祖墳向太公拜年,插香、壓紙,謂之“上墳”。折回冬青枝、柏枝、竹枝,插于門首、灶頭,以兆“一年青健”。
年初一,不動掃帚,不動秤,不擔水(水缸滿水過年)。不向外倒水拋物,不向人討火種,禁打罵兒童,不與人口角。
南宋義烏人喻良能,曾于元日作詩一首,留傳至今:
元日追次東坡和子由省宿致齋韻
宋·喻良能
五十之年又過三,依然白發(fā)照青衫。
年來大起山林興,任達從教笑阮咸。
拜年
自古流傳的新年慶賀活動,要親自上門“恭賀新禧”,不能委托他人代理。如不上門道賀,表示關系疏遠。20世紀90年代后,乘公交車或私駕車拜年多起來了,還有人用電話拜年的。現(xiàn)在年初一就有人出門拜年。正月初二日,一般都是女兒女婿去娘(岳)家拜年。晚上趕回來,叫做“正月不空房子”。
拜年先給外公外婆、丈人丈母、親家公親家婆、舅父舅母拜年。外公、外婆要對前來拜年的外孫分壓歲錢。受拜要回拜,回拜叫“回年”。長輩不必回年,而由晚輩或后輩去。一般平輩回年原物加倍或加一物送回。招待拜年客,除了糖果、清茶、“子湯”或茶葉蛋、點心,還要酒肉款待,包括饅頭焐肉。拜年客,除了遠道,一般不留客。
拎斤頭
到親戚家去拜賀新年吉祥美好,不能空手,一定要帶去禮品包。拜年的禮物,原是“糕點”。因多數(shù)禮物一斤一包,因此統(tǒng)稱“斤頭”。白糖算普通,注明“上白”。除了糕餅,都用草紙包成“元寶”的形狀,底面加一條紅色紙條。以冰糖、桂圓、荔枝、南棗、北棗為貴重,一般是紅糖、白糖、油棗、市荷糕、小方糕。以雙副(即兩包)為尊重,一包白糖加一包小方糕或柿餅之類,算很客氣。送豆腐皮之類的土特產(chǎn),也視作敬重。
正月初五迎財神
新年后市口首次開放稱開市。義烏風俗年初五為“財神日”,用豬、羊、雞、鵝、魚等祭財神。開新市這天,上午8時開店門,焚香并燃放千頭炮,在財神前點大蠟燭。下午,舉行用香燭祭祀天地,放炮仗送佛上天的儀式,稱“開年”。開年后,各種如“不準掃地、不準借還鈔票、不準摔破家什物件”諸禁忌,皆開戒。
正月初八新女婿“拜門”
正月初八俗稱“上八日”。頭一年結(jié)婚的新女婿,于這一日去岳父岳母家“拜門”,帶去桂圓、荔枝、白糖、冰糖及其他糕餅多副,還要帶一雙雞腿。岳家設宴招待,請親鄰作陪。新女婿還要攜帶禮包到丈人兄弟等家去拜謁,也酒食款待。有的夫妻同去,一般當日返回。
正月十一送燈
正月十一有送燈的習俗。從明萬歷年間(1573~1619)開始,縣城各大姓成員分成五批,每批十甲,五年輪到一年,輪流值年。是日,值年各甲每甲虔誠恭送一盞“百圈”巨燈,給縣城隍廟正殿懸掛,報謝明嘉靖年間(1522~1566)義烏縣城隍神陰助義烏兵,在浙江、福建沿海剿滅倭寇戰(zhàn)斗中獲得全面勝利,解救出眾多被俘民眾,而義烏兵犧牲甚少的恩德。同時送去表示祝捷的紅布旌旗,向神報捷,稱“紅旗祝捷”。送燈、送旗,都用連根連梢的新鮮小竹。每甲推選二人參加送燈,送燈隊伍,由多個鑼鼓班鼓吹前導,行經(jīng)城內(nèi)各主要街道,而后送進城隍廟。送燈者人人衣冠整潔,在當日各種場合,包括宴會當中,都要儀態(tài)凝重,舉止端方。送燈儀式莊嚴隆重,全城肅穆,民眾傾城而出,夾道佇視,無人喧嘩。
正月十五食元宵、迎龍燈
正月十五稱上元。夜晚稱元宵或元夜,為燈節(jié)。興張燈彩,興迎龍燈,興觀燈。廳堂懸掛祖先容像,慶賀元宵,歡度燈節(jié)。古代,城內(nèi)四街設“竹棚彩障”,“懸燈其上”?!办魪R盛張燈彩?!敝撩駠?,四街架棚掛燈之俗已不見,祠廟、廳堂盛張燈彩之俗依舊,迎龍燈之俗較普遍。畈田朱村于祠堂門口擺豬羊祭。偶然也有雅士利用元宵燈節(jié)的機會舉辦猜燈謎活動,給佳節(jié)增添生氣。
正月十五前后迎龍燈。據(jù)義烏地方志記載,迎龍燈的風俗大概始于清朝乾隆年間。
迎燈歷史悠久,由于稱燈頭為“神”,參與者謹慎小心,不吵不鬧。所到神廟,都設齋祭請,所過村戶,爭相設齋。
正月十五食元宵,寓意團圓。“元宵”作為食品,在中國也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”。元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異??蓽?、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。
義烏春節(jié)美食
麻糖是義烏人必備的年貨食品之一,是過年用于招待拜年客的茶點。義烏人的麻糖有多種口味,有芝麻糖、芝麻花生糖、米花糖等等,吃著都是滿嘴留香、嘎嘣脆。
以前每年冬至一過,不少義烏人家就開始制作臘肉香腸,掛在屋檐下風干。而如今更多的是有專門的香腸加工點代為制作,過年吃臘肉的人少了,但香腸仍然是正月餐桌上必不可少的美味菜肴。在高壓鍋內(nèi)壓熟后,用快刀將香腸切成薄片,亮晶晶的豬油從肉片內(nèi)滲出,香味則早已溢滿整個空間,讓人口水直流、垂涎三尺。
打年糕是義烏人過大年必不可少的一種傳統(tǒng)。年糕,有“年高”之意,意味著一年比一年高、年年高升、年年豐收。義烏的酒有高粱燒、紅曲黃酒、青柴滾,青柴滾比較小眾話,集中在上溪一帶。高粱燒比較烈,最受大眾歡迎的還是紅曲黃酒。紅曲黃酒,酒色呈琥珀,醇香柔和,釀制程度不同口感也稍有差別,有的烈有的甜。
在義烏鄉(xiāng)村大部分農(nóng)戶家里年前都會釀制上一些家鄉(xiāng)酒,待到過年招待客人。