仡佬族的節(jié)慶食俗
仡佬族的傳統(tǒng)節(jié)日大體與漢族相同。如春節(jié)、端午節(jié)、七月節(jié)和中秋節(jié)。糯米粑是仡佬族節(jié)慶活動(dòng)中必不可少的食品。過(guò)春節(jié)時(shí),家家戶戶都要用一升或幾升糯米打成一個(gè)大的粑粑,放在簸箕或方木盤(pán)內(nèi),供奉祖先,三天之后才可食用。
黔西的仡佬族還用豆豉葉(扁竹葉)插在粑粑上,以表示祖先開(kāi)荒辟草時(shí)插草為標(biāo);廣西的仡佬族還有在除夕的供品中加粽粑和紅薯之習(xí)。在端陽(yáng)節(jié)、重陽(yáng)節(jié)及其他所有節(jié)日,都要宴請(qǐng)賓客,但均要做粑粑。如民間廣為流傳的端陽(yáng)打粑送親家,重陽(yáng)打粑封龍口,谷熟打粑獻(xiàn)新等,特別是農(nóng)歷十月初一的牛王節(jié),是仡佬族民間特有的節(jié)日,每到這一天,當(dāng)?shù)氐呢罾凶鍤ⅧB(niǎo)、備酒、敬奉牛王菩薩,祈愿牛王保佑耕牛體魄健壯,凡養(yǎng)牛戶屆時(shí)都要停止使役,讓耕牛休息,用最好的飼料喂牛,還要用上等糯米打兩個(gè)粑粑分別掛在牛的兩只角上,把牛牽到水邊,讓?!罢甄R子”,使它興高高彩烈,然后取下粑粑喂牛。
仡佬族熱情好客,親戚朋友相聚,都要以酒為禮,遇到喜慶或節(jié)日,酒必不可少。
在男女青年結(jié)婚時(shí),男方須請(qǐng)媒人攜帶雞、酒等物送給女家,如禮物被女方接收,就表示婚姻已經(jīng)締結(jié)。居住在道真等地的仡佬族,在娶親嫁女或宴請(qǐng)賓客時(shí)都要辦“三么臺(tái)”酒宴進(jìn)行款待,即按特點(diǎn)順序共分三臺(tái),第一臺(tái)稱茶席,喝清茶輔以各種糖果點(diǎn)心和香香(即核桃、板栗、花生、白果、葵花籽等);第二臺(tái)稱酒席,渴白酒,拌以各種涼菜及酸、咸、辣腌菜和香腸、鹽蛋等;第三臺(tái)稱正席,上飯菜,菜中有扣肉為“大菜”,另有各種炒菜如:粉條、酥肉、豆腐絲、湯等,招待客人時(shí),客人不放筷,主人必須陪到底。在婚嫁期間,親友要把自家釀制的“爬坡”酒裝壇,貼上紅條,做為禮品,置于門(mén)外,內(nèi)插長(zhǎng)粽葉莖一根,其下用短篾片撐開(kāi),男女客人可隨意以莖為管吸吮。