福建連城新泉楊家坊春節(jié)習(xí)俗
楊家坊位于連城縣新泉鎮(zhèn),目前有樂(lè)江、樂(lè)聯(lián)兩個(gè)行政村,人口大約6000人,這里保存著楊家坊大宗祠,該祠公元1330年始建,距今有近700年歷史,現(xiàn)為連城縣文物保護(hù)單位。由該祠推斷,楊家坊至少有700年的歷史。
據(jù)《連城縣志》記載,民國(guó)29—31年,全縣分作三個(gè)區(qū),第二區(qū):區(qū)署駐地楊家坊(樂(lè)江),管轄今朋口、莒溪、新泉、廟前等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))轄境,這里居住的百姓,楊李兩姓各占一半,據(jù)說(shuō)以前楊姓為主,后來(lái)?xiàng)钚詹糠秩丝诎徇w到芷溪,李姓人口逐步增加,為避免誤解楊家坊為楊姓聚居地,在鄉(xiāng)賢李步青等人牽頭協(xié)商下,楊家坊改名為樂(lè)江。
春節(jié),意味著春天將要來(lái)臨,萬(wàn)象復(fù)蘇草木更新,新一輪播種和收獲季節(jié)又要開(kāi)始,是團(tuán)圓的節(jié)日,喜慶歡樂(lè)的節(jié)日,楊家坊過(guò)春節(jié),我最深的感受是虔誠(chéng)的節(jié)日。
一、備年貨
最先準(zhǔn)備的是釀酒,客家米酒對(duì)時(shí)令的要求比較嚴(yán)格,一般情況下,糯米發(fā)酵后必須在冬至前放水,酒做好后必須認(rèn)真過(guò)濾、“割腳”幾次,讓顏色變深質(zhì)地透明。
臘肉,一種是將豬肉或者牛肉泡在酒里,加入茴香、八角、鹽巴。浸泡后曬干,繼續(xù)浸泡繼續(xù)曬干,如此反復(fù)掛起風(fēng)干,我們稱為風(fēng)臘。還有一種是肉類用米糠熏烤。
塞雞塞鴨,將雞鴨圈養(yǎng),每日將米糠抓捏成條形,塞進(jìn)雞鴨口中,這樣的雞鴨非常肥碩。
花生、黃豆加入洗凈的沙粒在鍋里炒熟。因?yàn)榧恿松沉#軣峋鶆?,炒出的花生豆子特別香。
茶點(diǎn),以前常見(jiàn)的是橘餅(含大吉大利的意思)、冬瓜糖(本地叫添?。?、紅棗(棗和早諧音,意即早子)、蘭花根(炸面粉條外加白糖,蘭花是一分二,二成四,呈幾何級(jí)數(shù)遞增的花卉,指很發(fā))
還要準(zhǔn)備一些過(guò)年時(shí)走親訪友時(shí)贈(zèng)送的禮品,小孩子要添置新衣新帽,準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)穿。
二、掃塵
楊家坊的百姓對(duì)過(guò)年搞清潔衛(wèi)生是很慎重的,必須翻閱通書,挑選日子,挑選出來(lái)的好日子一般二到三個(gè),日子挑選出來(lái)后,家家戶戶同時(shí)進(jìn)行。
據(jù)《呂氏春秋》記載,我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來(lái)臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。
三、入年界
每年的十二月二十五叫入年界,正月初五為出年界,入年界后,必須將祖宗像掛在廳堂正中,見(jiàn)面問(wèn)候大家變得彬彬有禮,過(guò)年是不能爆粗口的,誰(shuí)違反了,會(huì)迅速遭到大家譴責(zé)。
從這一天開(kāi)始不得到鄰居家借火做飯,大廳香案擺好,可以貼春聯(lián),掛年畫了,殺豬宰雞鴨時(shí),必須將血淋在草紙上,祭祀時(shí)將紙分作三份燒掉,一般祭祀安排在除夕上午,雞一般殺兩只,祭祀一只(除夕和年初二時(shí)祖宗像前供奉),留一只作晚宴,燒香順序?yàn)橄葘?duì)天地,后對(duì)本宅土地伯公(一般在上廳有個(gè)牌位,上書“長(zhǎng)生土主瑞慶夫人神位”),然后祖宗像前。
四、貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、古代又叫桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代,在明代開(kāi)始盛行,到了清代,春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,往往起到家庭教育的作用,如我老家的對(duì)聯(lián)大廳中央每年的對(duì)聯(lián)是一樣的:“書儲(chǔ)鄴架,學(xué)效鯉庭,念先人機(jī)杼家傳詩(shī)禮文章貽榖遠(yuǎn);日映花磚,光含蓉鏡,愿后嗣方薇世衍箕裘德業(yè)迪光宏.”
春聯(lián)的種類比較多,依其使用場(chǎng)所,可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等?!伴T心”貼于門板上端中心部位如老人家的房間門上貼“人壽年豐”;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”我們把它叫做瑞簽,根據(jù)不同的內(nèi)容,貼于相應(yīng)的地方如倉(cāng)庫(kù)上寫“五谷豐登”;“斗方”也叫“門葉”,為正方菱形,多貼在家俱、影壁中,如菜櫥上貼“食德飲和”。
五、守歲
楊家坊有句諺語(yǔ),“年三十夜沒(méi)有閑鍋蓋”,大伙一邊守歲一邊喝酒,鍋里蒸著年糕。年糕是年年高升的意思,一定要做的。
守歲守到什么時(shí)候,當(dāng)然是守到年初一開(kāi)門為止,楊家坊年初一的到來(lái),并不是以凌晨零點(diǎn)為界的,必須由通書說(shuō)了算,總之是子、丑、寅、卯,每年不一樣的,只有到適宜開(kāi)門的時(shí)辰才開(kāi)始燃放煙花爆竹。直到歲朝清供祭祀完畢,守歲才結(jié)束
西晉周處的《風(fēng)土志》:除夕之夜,各相與贈(zèng)送,稱為“饋歲”;酒食相邀,稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲,祝頌完備,稱為“分歲”;大家終夜不眠,以待天明,稱曰“守歲”。這么幾種過(guò)年方式在楊家坊除夕日演繹得非常完備。
“一夜連雙歲,五更分二天”,除夕之夜,全家團(tuán)聚在一起,吃過(guò)年夜飯,點(diǎn)起蠟燭或油燈,圍坐爐旁閑聊,等著辭舊迎新的時(shí)刻,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民寫有“守歲”詩(shī):“寒辭去冬雪,暖帶入春風(fēng)”。直到今天,人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。
古時(shí)守歲有兩種含義:年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”,有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲,是為延長(zhǎng)父母壽命。
六、歲朝清供
農(nóng)歷的正月初一,今人稱“春節(jié)”,古人稱為“元日”、“元旦”,這是一年光景新的開(kāi)始。又因它是歲之朝、月之朝、日之朝,故這一天也稱做“三朝”。過(guò)去,無(wú)論宮廷和民間,這天都會(huì)置辦天竹、臘梅、水仙、柏枝等,或擺于幾案之上,或插于古瓶之中,增加節(jié)日喜慶氣氛,亦圖吉利之意,表示“迎春接?!焙蛯?duì)來(lái)年美好愿望的寄托。文人墨客則講究情趣,營(yíng)造意境,會(huì)在案頭擺上古瓶古尊古盆,插上時(shí)令花草,配以應(yīng)節(jié)的吉祥物件,宣示迎春賀春、祈福迓祥的美好心情。這種設(shè)置,便稱為“歲朝清供”。
楊家坊的歲朝清供往往是在神桌上貼上三條瑞簽,擺上水仙,或者插上柏枝、臘梅,如果是立春日還必須將桃花、李花、油菜花綁成一束,或者放置在神桌上,或者用長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿高高舉起。桌上的供品,為年糕、橘子、添丁、福圓,清一色的齋果,不能有葷物雜與其中。擺好后,靜待開(kāi)門時(shí)辰,時(shí)間一到,燃放煙花爆竹,燒香祈禱。
春節(jié)的另一名稱叫過(guò)年。在過(guò)去的傳說(shuō)中,年是一種為人們帶來(lái)壞運(yùn)氣的想象中的動(dòng)物。年一來(lái)。樹(shù)木凋蔽,百草不生;年一過(guò),萬(wàn)物生長(zhǎng),鮮花遍地。年如何才能過(guò)去呢?需用鞭炮轟,于是有了燃鞭炮的習(xí)俗,這其實(shí)也是烘托熱鬧場(chǎng)面的又一種方式。
七、拜年
開(kāi)門時(shí)間到,鞭炮齊鳴,響聲此起彼伏,家家喜氣洋洋,新的一年開(kāi)始了,男女老少都穿著節(jié)日盛裝,先給家族中的長(zhǎng)者拜年祝壽,節(jié)中還有給兒童壓歲錢,有收入開(kāi)始,還必須給父母、爺爺奶奶送紅包祝福。
相互拜年,道賀祝福,說(shuō)些恭賀新喜、恭喜發(fā)財(cái)、恭喜、過(guò)年好等話。
早上一定是吃年糕,面條、豆腐干等齋菜。
八、拜像
年初二,挑選最大的肥雞和一些供品到宗祠、祖堂拜祖宗像,給老祖上香,必須敲著鑼鼓出發(fā),一是對(duì)祖宗敬仰不忘源頭,二是宗親喝酒小聚交流。拜像因?yàn)榉孔宀煌?,鑼鼓?jié)奏也不同,各家有自己的節(jié)奏。
拜像后各自走親訪友,開(kāi)始應(yīng)酬,酒宴綿綿。
九、鬧花燈
楊家坊游燈前必須到公爹處焚香祈愿,正月游燈結(jié)束,也必須到公爹處還香。公爹是在一株枝繁葉茂的古榕處,百姓經(jīng)常到此燒香祈求還愿。
龍燈,從連城姑田學(xué)習(xí)而來(lái),1933年正月,楊家坊楊、李兩姓共同游龍,稱得上史上最長(zhǎng)的一次,有72節(jié),180多米長(zhǎng)。1981年正月,游的龍是新中國(guó)成立以來(lái)最長(zhǎng)的一次,也是楊家坊歷史上第二長(zhǎng)龍,有54節(jié),近150米。現(xiàn)在的龍燈由楊姓一脈制作出游。
夜臺(tái),實(shí)際上就是一種花車,不過(guò)這車沒(méi)有輪子,由彩紙、花、燈構(gòu)成,里面的人物為小生或小旦裝扮,由壯漢抬著出游,周圍有時(shí)管弦悠揚(yáng),有時(shí)鑼鼓喧天,莊重、喜慶、熱鬧。
船燈,是跑旱船的一種熱鬧方式,扮演艄公和纖夫的動(dòng)作夸張、幽默。一路逗笑,船身高低起伏,劈波斬浪,有驚無(wú)險(xiǎn)。
犁春牛,流行閩西連城一帶的“犁春?!迸c流行臺(tái)灣高雄一帶的“牛犁陣”,隔海相望,同根同源。閩西連城縣是客家人聚居地。連城的“犁春牛”是從中原傳入的,在立春前后舉行的一種群眾性巡游活動(dòng),楊家坊一帶最為流行,迄今有500多年歷史,保留著中古遺風(fēng),原汁原味。農(nóng)夫與牛郎的扮演者也必須將農(nóng)事活動(dòng)作夸張表演。
花燈,由芷溪引入,除了燈火輝煌色彩華麗氣派之外,紙包火的危險(xiǎn),走馬燈的動(dòng)感,擎燈者的慎重、壯漢把風(fēng)的敏捷都是看點(diǎn)。
十、會(huì)期
因?yàn)橐郧按迩f較大,正月十三、十四都是會(huì)期,親朋好友在這兩天來(lái)得比較齊全,這一天往往都有演出,或戲劇或木偶,吸引八方來(lái)賓。晚上也將游燈活動(dòng)推向高潮。
十一、百花生日
正月二十為百花生日,這一天,家家戶戶做捆粄,當(dāng)做節(jié)日看待,百姓把庭院里的花卉重新分盆整理,移栽施肥,期盼姹紫嫣紅的春天到來(lái)。