在民風(fēng)古樸的鄉(xiāng)下，倘若一個(gè)人如果有兩個(gè)或三個(gè)女兒，別人開其善意的玩笑便是：“一個(gè)女兒一擔(dān)‘閨粑’，那您將來會(huì)有二擔(dān)（三擔(dān)）‘閨粑’吃啦！”；倘若一個(gè)人只有兒子而沒有閨女，那他或她就會(huì)發(fā)出一番人生感嘆：“將來我沒有人給我擔(dān)‘閨粑’啦！”……

“閨粑”是怎樣的一種粑食？為何與“做壽”聯(lián)系在一起？

首先，讓我們了解“閨粑”的制法：

將磨好的米漿壓干，上蒸籠蒸熟或放在大鐵鍋里邊加熱邊不斷攪動(dòng)（俗稱“攪粑”）煮成熟粑皮后，再加餡料用手捏成一個(gè)個(gè)園球狀粑果。與“薏粑”相比，“閨粑”餡料較豐富，除了椰絲外，尚有肉丁、花生糖、芝麻糖、冬瓜糖等。

此粑形狀為圓球形，且餡料豐富、味道甜蜜，故民間做為祝壽禮品，寓意祝愿壽星晚年子孫滿堂、生活甜甜蜜蜜、家庭園園滿滿。雖然是專為祝壽的壽禮，但壽星本人只是象征性地嘗一嘗，所挑來“閨粑”除了留一部分給家人及當(dāng)天前來祝壽的親朋好友吃外，相當(dāng)一部分挨門挨戶分送左鄰右居，以表同喜同賀。

“來而不往，非禮也”，受儒家文化的浸染，鄉(xiāng)親們相當(dāng)注重“人情面皮”，老吃了別人的壽粑、壽宴，內(nèi)心總有欠人情債之感，所以再拮據(jù)的人家，舉債也要為老人做個(gè)體體面面的大壽。從深層面上說，“閨粑”既是一種象征物、一種民間吉祥物，也是一個(gè)老人臉面、一個(gè)人生命價(jià)值的的外在體現(xiàn)。擺壽宴只能從六十一歲開始，也就是民間所說的“六十花甲子，壽翁著壽袍”。無論男女，六十歲以前不算“壽”，只能說是“做生日”。舊日觀念，人活到六十歲，算下上壽；七十歲已是古稀，算大壽；八十和九十歲稱耄耋之年；算是高壽；活到一百歲，稱人瑞。如果是四代同堂，或是結(jié)發(fā)夫妻白發(fā)偕老，則是“大大壽”了。

世代以來，當(dāng)父母年過花甲且已有出嫁的閨女或有兒子已成家后，當(dāng)子女的就得在父母六十一歲，給父母做第一個(gè)壽。那天，得給父母“扯紅腰帶”，即給父親或母親扯做腰帶的紅布（民間說法紅腰帶有避邪作用），同時(shí)買來一只搭有豬大腸的豬大腿（民間說法：后腿留后事、日子越過越濃），若干水粉（全家都要吃一碗水粉，以祝愿父母壽命長長）、若干染上紅染料的雞蛋（就像北方過生日須吃長壽面以寓意“長壽”一樣，在家鄉(xiāng)，無論給小孩“做生日”還是給老人“做壽”總要吃煮雞蛋，寓意像蛇蛻殼重生一樣，壽命綿長），在家庭小范圍內(nèi)設(shè)家宴給父母“做生日”。

閏年，民間有“閏年年冬歹”之憂，因此，每逢閏年，出嫁的閨女都要做一擔(dān)子“笠”挑回來，給娘家父母解憂，并且得給父母扯紅布做“紅腰帶”，紅腰帶里，過去放幾個(gè)光洋，如今是放幾枚硬幣或若干人民幣。自古以來，中國有“人過七十古來稀”的說法，一個(gè)人臨近“古來稀”之年，難免有“耳畔頻聞故人死，眼前但見少年多”的暮年感嘆。這時(shí)，當(dāng)子女得遵循民風(fēng)民俗，得策劃為父母“做大壽”事宜。所謂“做大壽”，即大設(shè)宴席、大范圍性請(qǐng)客。特別父母歲數(shù)72、83、94歲時(shí)，更得大賀特賀。這當(dāng)中，出嫁了的閨女與成了家的兒子所負(fù)的責(zé)任又有區(qū)別：前者得負(fù)責(zé)做一擔(dān)“生日閨粑”及買一對(duì)生豬腿；而后者得負(fù)責(zé)生日宴席的一切費(fèi)用。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，做一擔(dān)“閨粑”、擺十幾桌酒席，也是一筆不小的開支。為盡孝心，當(dāng)子女的只好節(jié)衣縮食，一分一分地?cái)€錢……

為人之女者，在父或母“做大壽”的前幾天，就得備好做“閨粑”的米料、各種餡料?！白龃髩邸钡那耙惶欤门僖z、炒花生、芝麻、漬冬瓜糖、制肉丁，磨米漿、絞粑皮……次日凌晨，得請(qǐng)村子幾個(gè)“捏粑”高手，一起將粑皮一個(gè)一個(gè)捏成形，然后趕在響午時(shí)分挑到娘家。為人之子者，則全家大小總動(dòng)員外還得請(qǐng)來左鄰右居，上街采購的采購，殺家禽的殺家禽，借桌椅的借桌椅，借碗盆的借碗盆、泡干菜的泡干菜、壘灶支鍋的壘灶支鍋……

“做壽”的那天，天還沒亮，壽星家便沸騰起來，“廚房爹”的吆喝聲、“幫腳手”者來回走動(dòng)腳步聲、鍋碗盆勺的碰撞聲、小孩子的打鬧聲……組成一曲歡快的節(jié)慶交響曲。響午時(shí)分，老壽星頭發(fā)梳的溜光，身著節(jié)日的盛裝，帶著飽經(jīng)風(fēng)霜的笑容，帶著為人之父為人之母的尊嚴(yán)，帶著喜看子孫滿堂、人丁興旺的喜悅，站在家門口，恭候前來祝壽的人們……出嫁的閨女?dāng)y夫婿、兒女，挑著筐上面蓋有大紅壽字的“閨粑”、挑著貼上大紅吉利紙的豬腿，帶著殷殷的孝心，回娘家祝壽來了。未進(jìn)門之前，為人之婿者，將帶來的大炮竹燃放，以渲染隆重的“做壽”氛圍，接著就是出嫁的本家侄女，帶著夫婿、兒女祝壽來了，做為侄女者，禮品不一定是“閨粑”，但起碼得帶上一個(gè)炮竹，同樣，進(jìn)門時(shí)得燃放炮竹……

較大規(guī)模的祝壽，是在正客中設(shè)壽堂，壽堂里擺上壽臺(tái)，壽臺(tái)上置放“長壽濁”（“長壽燭”上一般有盤龍盤風(fēng)浮雕并有“福”“壽”金字）、小金燭、雙大碗蓋成的米飯，飯頂壓一個(gè)紅蛋，碗邊有小杯、筷子、豬腿、金桔、檳榔、光粑等供品，寓意吉星高照、吉祥如意、六畜興旺。隆重的祝壽大典得有主持有司儀，而擔(dān)當(dāng)此職責(zé)者必須是同村或同族中福壽雙全之人。司儀宣布?jí)鄣溟_始后，由壽星的長子率長孫向祖先敬香，以告知列祖列宗。然后請(qǐng)壽星入座壽臺(tái)前，先由長兒長媳跪于壽星面前，在司儀的主唱“跪——叩首——平身——跪——叩首——平身——再跪……”。

行三跪九拜大禮后，再向列祖列宗行三跪九拜大禮；接著按排行，兒子兒媳拜完后，才是出嫁的閨女與女婿拜壽，然后才是孫輩按排行給壽星分別給壽星及祖宗行拜壽大禮。當(dāng)每位晚輩拜壽時(shí)，壽星得拿出事先準(zhǔn)備好的紅包，一一分發(fā)，以表長輩的心意。行跪拜叩頭大禮后，便是長孫手捧檳榔，給壽星敬獻(xiàn)檳榔。壽星接過已切成片狀的檳榔后，放在嘴里含一下，表示已接受兒孫的敬意。

接著，由長子兒媳跪于壽星面前，分別獻(xiàn)長壽酒、長壽飯、長壽蛋。以表祝祈愿老人長命百歲。獻(xiàn)長壽酒、長壽飯、長壽蛋時(shí)，長子長媳交叉依次將酒恭恭敬地敬送到壽星手中，壽星接過來，象征性地呷一口。獻(xiàn)長壽飯、長壽蛋時(shí)，則是用筷子將一口飯、一撮蛋喂到壽星嘴里，以表兒女反哺父母養(yǎng)育之恩情。接著，在“眾子孫及親友敬獻(xiàn)檳榔”后，兒女、孫輩、親人依輩份排行一一跪在壽星面前，以雙手誠敬的儀式，端到壽星手中……;

“禮成！”，在司儀的高聲，宣告拜壽大禮完成。

此后，在此起彼落的鞭炮聲中，接踵而來的是前來祝壽吃壽酒的親朋好友，（祝壽禮品除了壽炮外，還有送棉被、壽鏡等）而壽星也滿臉笑容地接受眾位親朋好友的真誠祝福。在熱鬧歡騰的氛圍中，在眾星拱月中，壽星與眾人一起入席。生日壽席中，每張酒桌上，一盤染著紅色素的紅雞蛋是必不可少的，而且壽星得先親手將紅雞蛋剝殼吃完后，緊接著，兒子兒媳將一碗用撈勺專門撈的用兩個(gè)碗合扣的干飯（俗稱“撈稗”，民間用“自已撈飯自己做生日”形容指膝下無兒女、晚景凄涼的老人）恭恭敬敬地放在壽星面前，讓其先動(dòng)筷后，眾人才一齊舉箸，……

當(dāng)熱熱鬧鬧的祝壽活動(dòng)落下帷幕，壽星拿出事先準(zhǔn)備好的紅包，分別送給閨女女婿，以表當(dāng)父母對(duì)女兒女婿的盡孝行為的答謝心意。如父母年事已高或身體狀況不佳時(shí)，兒女就得考慮給父母準(zhǔn)備“壽屋”（即壽材）?！捌饓畚荨币彩巧钪幸患笫?，得選定日子，舉行儀式，出嫁的閨女還得挑回吉祥含義的“笠”回來……

養(yǎng)育恩重重如山，舐犢情深深似海，寸草春暉兒女情，悠悠歲月齊回報(bào)。家鄉(xiāng)的壽文化弘揚(yáng)了敬老愛老的儒家文化，筆者堅(jiān)信，這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，相信必定代代傳承并發(fā)揚(yáng)光大。