廣州的酒樓，早茶點都設(shè)有一款狀元及第粥。外地的朋友會問，及第粥到底是什么？你一吃就明白了，就是將肉丸、豬肝、豬粉腸三種用料放進粥里。聰明的人們便會猜到，這粥肯定和狀元及第有關(guān)。確實不假，及第粥與廣東狀元倫文敘還有一段淵源呢。

從前，在廣州西關(guān)十二甫西有一條芽菜巷，里面住著倫文敘一家。倫文敘從小聰明過人，但是因家境貧窮，他七歲起就得上街賣菜。倫文敘畢竟年小，有時貪玩，經(jīng)常挑著大半擔(dān)青菜隨街走，半天也賣不出去。

有一天，倫文敘挑著菜來到叢桂路一間賣粥的食店，肚子餓得咕咕叫，但沒有一文錢，只好直咽口水，店主人張老三看到了，招呼他過去說，以后你挑著菜到我這里，我?guī)湍阗I一些菜，再送你一碗粥吃，算是我老人的一點心意。

倫文敘吃著粥，千恩萬謝。從此，倫文敘每天挑菜賣，天天來吃張老三的粥，有時吃白粥，有時吃豬肉丸粥，有時是豬肉粉腸粥，有時是豬肝粥，有時吃的粥，三樣?xùn)|西都放進去。

光陰似箭，轉(zhuǎn)眼過了幾年，倫文敘的才學(xué)驚動了廣東巡撫，能夠讀書了，不用再賣菜，從此便與張老三斷了來往。

轉(zhuǎn)眼又過了十年，一天，張老三粥店前忽然人頭涌涌，官府衙役鳴鑼開道：“新科狀元到?！睆埨先埠闷娴靥匠鲱^來，只見轎中走下那新科狀元，一手拉著張老三說：“張老伯，十年不見，你可認得我嗎？”

張老三驚呆了，他怎么會料到，眼前這個狀元就是以前的賣菜仔倫文敘呢！倫文敘走入張老三的粥店，四處看了看這間童年時常來的店鋪，張老三叫人殺雞辦酒席，好好招待倫文敘。倫文敘卻說不必了，他想品嘗一下當年在這里吃過的粥呢。

張老三有點為難，當年他煲的粥不過隨便下點豬腳料，也沒有起名字，但是，既然倫文敘喜愛，他只好照原樣，把那豬肉丸、豬腸、豬肝三樣?xùn)|西一起放進粥里。

倫文敘吃著這粥，覺得有滋有味，十分高興，再三感謝張老三當年對他的幫助，他對眾人說："我今天之所以能夠中狀元，因為當年吃了許多這些“狀元及第粥”呢。"

倫文敘大筆一揮，寫下了“狀元及第粥”幾個大字。

從此，張老三的粥店聲名大振，“狀元及第粥”流傳開來。后來，也有人叫“三元及第粥”，三元者，即科舉考試前三名的狀元、榜眼、探花也，人們將及第粥的三種用料豬肉丸、豬腸、豬肝象征為“狀元”、“榜眼”、“探花”呢。