寒露吃啥對身體好：做法：作用運用
寒露是歸屬于秋天的節(jié)氣，由于秋季氣溫是慢慢變涼，因此 大家會挑選食補，確保在進到冬季的情況下的健康情況，那麼寒露吃啥對身體好呢？這種食材應當怎么制作呢？又有什么作用和運用呢？接下去就追隨當期美食文化一起來瞧瞧吧！
寒露吃啥對身體好
白木耳
作用：益氣和血，滋陰潤燥。
運用：適用肺燥咳嗽，胃腸道有熱，腎陰虛津虧等癥。
制作方法：清洗泡脹，放水燉熟。
吃法：佐餐服用或獨立服用均可。
講解：白木耳又被稱為銀耳，味甘，性溫，入大腸經、肝膽經。白木耳與木耳對比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的功效比木耳強。有關白木耳，在《本草綱目》中記述：黑木耳益氣不饑，益身強志。《日用》上也提及：治腸癖郁血，又散血。白木耳是一種有滋補功效的珍貴滋補品，對肺胃陰虛造成 的口口渴、嚴重便秘、咽喉干燥，干咳嗽，咳血，月經失調等，均有一定的功效。
白芝麻
作用：補腎壯陽益腦，養(yǎng)陰潤燥。
運用：適用氣血虛頭昏，耳聾耳鳴，腸燥嚴重便秘等癥。
制作方法：生吃或炒過后搗細、碾成麻醬。
吃法：佐餐服用。
講解：白芝麻別名胡麻籽，味甘，性溫，入脾經、脾經。《本草綱目》中記述：白芝麻有利于傷中虛羸，補五內，益氣力，長全身肌肉，填髓腦，久服，益身青春不老?！秳e錄》中也明確提出：堅骨筋，明耳目，耐難耐，延年。療金創(chuàng)藥止疼，及傷寒論溫瘧大吐后，虛火羸困。白芝麻歷年來被視作長命食品類，它帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、鈣和磷等營養(yǎng)元素，尤以鐵的成分最大。
大豆
作用：健脾胃寬中，潤肺消水。
運用：適用疳積瀉痢，妊娠中毒，瘡癰腫毒等。
制作方法：制成熟菜、豆槳服食，或研粉外用。
吃法：佐餐服用。
講解：大豆味甘，性溫，入脾、小腸經。大豆含豐富多彩的蛋白和別的營養(yǎng)元素，被稱作豆中之首，在品質上可與動物蛋白的對比，并且對防止小兒佝僂病和老人的骨質疏松很有利。大豆中常含的鐵，量多并且便于消化吸收。常常服用大豆能夠減少身體碳水化合物。
藕
作用：除煩健脾開胃，益脾補心。
運用：適用風熱咳嗽，心煩口干，食欲不佳等癥。
制作方法：清洗搗汁或蒸食。
吃法：搗汁飲服或佐餐服用。
講解：藕味甘，性溫，無毒性，入心經絡、脾經、肝膽經?！侗静菥V目》上說：藕適用熱渴，散留血，撥毒。久服讓人心歡?！洞竺鳌芬蔡峒埃簱v汁服，止悶、除煩、健脾開胃，治乙腦，倒閉后血悶。孟詵說：生完孩子忌生冷食物，獨藕不忌，謂其能散淤血也。意思是藕可以入心經絡、脾經，消淤清熱解毒，使氣血全線貫通。
寒露食補的強烈推薦食材
1、檽米阿膠糕粥
原材料：阿膠糕30克，檽米50-60克，老紅糖適當。
制做：先用檽米熬粥，待粥將熟時，放進搗爛的阿膠糕，邊煮邊攪拌，后再放進老紅糖，稍煮二三沸就可以。
使用方法：每天早、晚濕熱服用，三天為一治療過程。中斷服食，持續(xù)服用會出現(xiàn)胸憋悶滿不舒之感。
作用：益氣養(yǎng)血止血、補陰安始。
運用：陰血虧虛而致的頭暈目眩、臉色素淡、胸悶心慌、失眠癥記憶減退、月經中后期、經少色淡、肝郁腎虛不好、漏出來不僅、胎動不安、胎漏郁血、咳嗽痰多咳血、嘔血衄血、大便出血及結核病咳血、支擴流血等。
留意：發(fā)燒感冒時及胸悶氣短肚脹、納呆苔厚膩者，不適合服。
沙參枸杞粥
原材料：沙參15～20克，枸杞子15-20克，玫瑰3-5克，梗米100克，老冰糖適當。
制做：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞子、梗米齊入砂鍋，再放水適當，用慢火熬粥，待粥將熟時，添加玫現(xiàn)花、老冰糖，攪拌稍煮一會兒就可以。
使用方法：每天早、晚濕熱服用。
作用：滋陰潤燥、益氣養(yǎng)血清目。
運用：陰血虧虛而致的干咳少痰、痰里有血、咽喉干燥、喉嚨沙啞、胃腕燒痛、饑而不欲食、作嘔呃逆、頭暈目眩、兩目發(fā)干、視物模糊、手腳心低燒等。
留意：外感風寒而致干咳不適合服。
山參百合粥
原材料：山參3克，百合花15-25克，梗米50克，老冰糖適當。
制做：先將山參研粉;百合花去皮去須，清洗剁碎;后共與梗米齊入砂鍋，放水適當，以慢火熬粥，待粥將熟時，添加老冰糖，攪拌稍煮一會兒就可以。
使用方法：每天早、晚濕熱服用。
作用：益氣補陰、潤肺止咳安神助眠。
運用：氣陰兩虛而致的氣短乏力、渴不欲神疲、病久形瘦、失眠癥記憶減退、心神不安、食欲不佳、久咳聲低、干咳少痰，及其精神衰弱、癔癥、漫性急性支氣管炎、肺炎、結核病、支擴、百日咳等而屬氣腎陽不足虛者。
留意：外受寒癥及發(fā)燙飲冷、舌紅苔薄、便結尿液發(fā)黃等實熱而致干咳，均不適合服。
紅棗烏梅湯
原材料：紅棗20克，烏梅干20克，老冰糖適當。
制做：將紅棗、烏梅干洗干凈，人砂鍋放水適當，慢火煎取漿汁，兌入老冰糖融化即成。
作用：補陰、益氣、斂汗。
運用：陰津虧虛而致的躁熱口干、胸悶氣短神疲、出冷汗不僅等。
豬肺蟲草湯
原材料：豬肺250克，蟲草15克，食鹽、雞精各適當。
制做：先將豬肺去除血污，清理整潔，切割成一小塊。將豬肺與蟲草齊入砂鍋，放水適當煲湯，待豬肺軟爛后，添加少量食鹽、雞精調料，飲湯食肺。
使用方法：佐餐服用，適當。
作用：潤肺腎、止咳化痰喘。
運用：肺腎氣不足、氣陰兩虛而致的咳嗽痰多干咳嗽、胸口痛咳血、胸悶氣短喘促、不相延續(xù)、動不動更為常見、響聲低怯、腰酸腿軟、尿隨咳出，及其漫性急性支氣管炎、慢性支氣管炎、肝癌咳喘咳血而屬肺腎兩虛者。